Người dân Tây Nam Bộ ko lạ gì với con chuột đồng. Loài vật háu ăn lúa này ẩn núp ở những hang đất trên những con đê, hay chui rúc trên đồng ruộng. Nhưng chuột đồng nướng sa tế lại là món ăn ngon, http://lozifood.blogspot.com/“khoái khẩu” của đấng mày râu. Vào mùa gặt, đồng lúa nở rộ ko chỉ mang người nhà nông mà còn sở hữu cả lũ con nhỏ và giới trẻ trong xóm. http://lozifoodfashion.blogspot.com/Cánh phụ nữ thì gặt lúa, khi mà trẻ thơ và đám giới trẻ thì đi đào hang bắt chuột đồng. bí quyết bắt này mang phần khó nhọc. Phải đốt rơm cho hơi khói phả vào vào hang. Chuột ngộp, không thở được liền bò ra ngoài. Bên ngoài, chú chó đang chực sẵn sẽ đớp lấy chuột. Cũng mang thể sử dụng rọ để chuột tự chui vào. cách thức bắt thứ hai thì thuần tuý. Trên cánh đồng, khi đã gặt sắp xong, người thân nông chừa 1 khoảng lúa rồi đắp mô (bằng bí quyết chồng vài bó lúa đã gặt lên cao như đắp hào) vòng quanh, còn gọi là xoay cù. Đâu vào đấy, http://lozimystyle.blogspot.com/người ta quay lại tiếp diễn gặt. khi đã gặt lúa xong, mọi người vạch những mô lúa đã đắp lên. sở hữu kiểu bắt này, mang thể thu hoạch được cả rắn, cúm núm, cò,… và trên hết vẫn là chuột. Do những món ăn chế biến từ giết mổ chuột ngon, nên giá chuột đồng ở những chợ mùa này ko phải chăng tí nào. 1 ký khoảng 60 – 80 ngàn đồng. sở hữu nơi tính con, 1 con chừng 8 – 10 ngàn đồng. Đây cũng là cách thức diệt các loài động vật phá hoại mùa màng, vừa kiếm thêm thu nhập. Chuột đồng có thể làm được đa dạng món như nướng, kho, cừu, xào, sốt… đặc biệt, món chuột nướng sa tế sở hữu thể lạ có nhiều người, nhưng mang người dân miền sông nước, quanh co năm sống với nghề trồng lúa thì quá thân thuộc. cách thức khiến cũng hơi đơn giản, như tôm nướng sa tế vậy. Chuột sau lúc khiến sạch, đem ướp có sa tế và gia vị chừng 15 – 20 phút cho thấm đều rồi chỉ việc đặt lên vỉ nướng. giết chuột cũng mang thể nướng bằng bếp nướng điện, nhưng không thể thơm ngon bằng nướng trên than củi. Đặt những chú chuột đã thấm gia vị lên vỉ, nướng khi nào chín đều, dậy mùi thì gắp lên đĩa và dùng. Món này tiêu dùng có rau răm và muối tiêu chanh, muối ớt chanh ngon không kém thịt gà.
